Cayenne Red

Druh Capsicum: Cayenne Red je klasická a velmi oblíbená odrůda z rodiny Capsicum annuum.

Země Původu: Cayenne Red, jakožto ikonická odrůda, má své kořeny v oblastech Střední a Jižní Ameriky, konkrétně v Guayaně, a název má podle města Cayenne, kde byla tradičně využívána v mnoha kulinářských tradicích. Díky své popularitě se však rozšířila do kuchyní po celém světě.

Rostlina: Rostlina Cayenne Red je vitální a produktivní, může dorůstat výšky až 1 metru.

Plod: Plody Cayenne Red jsou charakteristické svým dlouhým a úzkým tvarem, dosahují délky 10-15 cm. Jsou známé svou hladkou a mírně zakřivenou strukturou a intenzivně červenou barvou při zralosti.

Chuť: Cayenne Red se vyznačuje čistou, ostrou chutí s lehkým ovocným podtónem a mírnou kouřovostí. Je to oblíbená volba pro přidání ostrého a čistého pikantního nádechu do pokrmů. S papričkou Cayenne opravdu nezkazíte žádné jídlo.

Pálivost: Tato odrůda má střední až vysokou pálivost, s hodnotami na Scovilleho stupnici obvykle mezi 30 000 a 50 000 jednotek.

Cayenne Red je klasikou mezi chilli papričkami a je vyhledávána pro svou všestrannost v kuchyni. Je skvělá pro sušení, mletí na prášek, použití v omáčkách, marinádách, nebo jako ostrý doplněk do různých pokrmů.